体内には活性酸素を除去する機能が備わっていますが、その働きのピークを迎えるのは20歳前後とされ、40歳ころにはピーク時の半分となります。その年代から生活習慣病が増加し、皮膚のシワやシミといった老化現象が顕著になるのも、活性酸素によるサビつきが関係しています。
　さらに、過剰に活性酸素が発生する環境にあれば、活性酸素によるリスクはさらに高くなります。